Picam-se finamente 2 ou 3 cebolinhas, um punhado pequeno de cerefólio e estragão, um pouco de mastruço. Mistura-se tudo na omelete que estiver preperada, a qual se fará (como habitualmente).
(Plantier, Cozinheiro dos Cozinheiros, finais do Séc.XIX)
I ce noz ço tivèrmus 1 cebola?
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